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心之所向,最是人间烟火气
编辑:叶嘉蓉    信息来源:原创    发布时间:2021-08-20      浏览次数:885

犹记得莫逆之交曾与我言,人的一切行为,最终的归点必有乡情。也曾幻想过很多奇迹与美好,时过经年方可知,存在即是奇迹,存在即是美好,如你,如我,如这人间烟火气,如我心之所往的家乡——彩云之南,那个绚烂迷人的山川异域,那个诱人可口的山肴野蕨之地。

这片神奇的土地上,蕴藏着神奇的力量。这里,孕育着固执的灵魂、虔诚的信仰,滋润着最纯朴的欲望和最本能的梦想。黄土泥沙中,流散着元谋人祖辈行走的脚印;奔涌河流里,翻滚着郑和年少的梦;蓝天之上除了彩云悠悠还有与境外的来往之痕;雪山上呢喃着纳西族神仙“三朵”的祝福;日月宫殿里翩跹着雀灵优美的翎羽;山林里歌唱的是少女的活力与纯情... ...这一方天地,蕴含有太多撩人心弦的故事。

大理四绝“风花雪月”,绝在风是下关风,花是上关花、雪是苍山雪、月是洱海月。束河八景,景在夜市萤火,龙门望月,雪山倒映,断碑敲音,鱼水亲人,西山红叶,石莲夜话,烟柳平桥。

泸沽湖里不仅飘荡着“水性杨花”,在那绿草如茵的河堤还藏着神秘女儿国的秘密;木府不仅“迎旭日而得大气”且“宫室之丽,拟于王室”,牌坊上的“天雨流芳”沐浴心灵,在亭台楼阁转角之处,刹那梦回百年风云;石林青山翠岗间不仅有长湖,波纹荡漾出的还有阿诗玛不变的守候;哈尼梯田不仅映照着一阶阶斜阳霞光,稻谷里还有塔婆亘古的养育之恩;“光摇碧落通银汉,影荡秋风动石鲸。

望若全疑琼宇合,观涛恍识水晶莹”是仙湖夜月;香格里拉云层之上曙光微凉,普达措是上神的风吹到的彼岸;腾冲墓园里沉睡的灵魂,是国殇,银杏村里金色满地的是爱与和平;无量山的绿茶黄了又黄,如云似霞的樱花纷飞又过几载,鸡足山上晨钟暮鼓敲了又响,迦叶的菩提下木鱼又过几轮;蝴蝶泉边蝶影迷离,泉水如绿松石般映衬着漫天飞舞的精灵。

建水朱家花园水榭歌台千琴瑟,朝阳楼上“雄镇东南”提笔荡气回肠;版纳的风情魂牵梦萦,筒裙上英英妙舞腰肢软,又比“楚腰纤细”少多少... ...平平土地上孕育的却是无数令人目不暇接的美景,眼眸中映出的皆是满目山河绚烂。

“饮食男女,人之大欲存焉”,作为人之根本的饮食,是日常生活的重要构成,走遍那么多的地方,吃食在这片神奇的土地上,自然是必不可少,且出其的“不少”。

在这片土地上,无论哪个地方,哪个时候,你都能吃到一种美食——米线。这儿的米线可做三餐,还不同于其他省份,这儿的米线更细、劲头更足,特别是别具特色的酸浆米线,那在舌尖上跳跃的感觉,更别提有多妙了。而使它出名的是“过桥米线”,是它背后的爱情打动人,更是它鲜甜可口的汤汁让人难以忘怀,成为了我这样的外游子心中的“白月光”了。

云南米线口味很多,除了闻名遐迩的过桥米线,还有曲靖的小锅米线,昆明的豆花米线,玉溪的凉米线等等,可以说无论是多么挑剔的人,都会找到心仪的那一款。被人熟知的还有“大救驾”,相传永历皇帝在逃亡滇西时饥饿难忍,是腾冲一户农家把家中最好的食物和饵块炒在一起给永历皇帝吃,永历皇帝吃后赞不绝口称:“炒饵块救了朕的大驾”,著名的“大救驾”便是这样来的。

行走在昆明官渡区街头,你可以买到抢手的官渡粑粑;路过宜良的时候,记得下车买上一只宜良板鸭,那色泽金黄的模样直令人垂涎三尺;漫步楚雄山头,你可以采摘或是购买到云南的另一大特色——菌子,菌子的做法有许多,可以煲汤,可以爆炒...当然前提是加热好,但可千万不要凉拌,不然吃了以后看小人在头上跳舞可是食物中毒哦。

坐在大理古城楼下,来上一片乳扇蘸白糖,一小碗耙肉饵丝热气腾腾,爱吃肉者,还可多来一份丽江的腊排骨或是迪庆的藏族腌肉,不饱腹者,再来上一份蘸水卷粉,一人一食坐看往来人。

在云南,最令游客们喜好的还得看傣味菜,竹筒饭粒粒饱满竹清香,竹虫凉拌蚂蚁蛋营养极高,撒达鲁的牛肉质感鲜嫩,配上新鲜辣椒拌好的佐料,可堪夏日极品;五色糯米饭香甜软糯,颜色缤纷,烈日炎炎,一顿饱餐后再来一杯凉爽可口的泡鲁达,盛夏的时光也就安闲了。

在冬天偏冷的日子里,去某个店里点上一锅天麻炖鸡又或是三七炖鸡,再来一份汽锅鸡也不赖,喝下热热汤一碗暖胃,烤着烧豆腐,嚼着肉香气逼人的宣威火腿,看着烟火味的人间,自在清欢。

一方土地养一方人,在滇的水土也养育了许多亲爱可爱的人。聂耳先生的《义勇军进行曲》仍然回荡在耳畔,立志科学救国的数学家熊庆来老先生桃李天下,“云南白药之父”曲焕章医生苦研药理的坚持仍鼓舞人心,为家乡百姓造一片绿洲的杨善洲书记生动地向世人诠释了共产党人60年如一日对理想信念的坚守,他的初心与使命是令人向往的,杨丽萍老师的一支孔雀舞令无数人为之倾倒,也让大家看到了为艺术献身的崇高精神... ...为什么这一片土地上的人们饱含笑容,因为这一片土地给予了所有,富饶、美丽、幸福、勇气与纯真。

不同的学问圈,也就孕育了不同的学问果。所谓“春风先到彩云南”,迎春时节,定为昆明市花的山茶及与它同时开放的玉兰,默默展开它那玉雪般的花朵,是云南庭院中不可缺少的精致。繁衍于滇西北高山峻岭至善,雪山幽谷之中的绿绒蒿,它花色艳丽,独有一种桀骜孤高的气质。地理位置优越性及繁琐的匠人工艺成就了普洱茶的独特口感,温度和湿度都在储藏过程中都将影响着其品质。滇红不似普洱般须经时间来酝酿,凤庆的香气让人甘之如饴。

作为全国咖啡大省,在云南,有利于脂肪快速燃烧的黑咖啡大多产于保留了一多半的原生林,不仅维持着环境的多样性,还对于防止病虫害有好处,当然,传统的发酵工艺也发挥了巨大效益,在精准发酵的同时,避免泥土始终的杂菌混入,造就了发酵的不可复制性。

啊!彩云之南,我的家乡,我心之所往的方向......

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